1、慕思蛋糕和奶油蛋糕的配料、制作工艺、口味都不一样。

(资料图片)

2、慕思蛋糕会加入慕斯粉或吉利丁片凝固，奶油蛋糕只会用来在普通蛋糕上涂奶油。

3、慕思蛋糕不需要烤箱烘焙，奶油蛋糕需要烘焙蛋糕坯。

4、慕思蛋糕甜而不腻，入口丝滑，奶油蛋糕蓬松柔软，但吃多了容易腻。

5、慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别原材料的差异

6、慕思蛋糕中，奶油中加入慕斯粉、动物胶等配料，找到浓稠的冷冻效果，而普通奶油蛋糕则是烘焙实现蛋糕成型，之后直接加入奶油。

7、味觉差异

8、慕思蛋糕口感丝滑绵软，入口即化，甜而不腻。

9、奶油蛋糕吃起来蓬松柔软，咬一口很有弹性，但是吃多了会觉得奶油蛋糕特别甜腻。

10、过程差异

11、慕思蛋糕是蛋糕里程碑中的一道新工序。它改变了原来做蛋糕的方法。蛋糕不是烘焙，而是通过冷藏冷冻成型。在慕思蛋糕中，凝固胶被加入到搅打奶油中，最后可以冷藏成型。